Procesteknolog, Odense

Fællesdelen indeholder to fagområder:

1. Samarbejde og kommunikation
Du får indsigt i forskellige samarbejdsformer og måder at kommunikere på, både mundtligt og skriftligt.

Du får således den grundlæggende viden, der er nødvendig for at udføre forsøg.

Efterfølgende skal du dokumentere dem både i en skriftlig rapport og ved mundtlig fremlæggelse.

2. Naturvidenskabelig basisviden
Du får grundlæggende viden inden for kemi, mikrobiologi, fysik og statistik, som altid sættes i en praktisk anvendelig sammenhæng med eksempler fra industri og storkøkken.

Derudover lærer du om sikkerhed, produktion og produktionsflow, og der gives eksempler på fremstillingsmetoder inden for de 3 studieretninger.

Desuden lærer du at vælge det rigtige udstyr og at opstille kvalitetskrav i forhold til både maskiner og brug af kemikalier.

Efter et halvt på uddannelsen skal du vælge studieretning.

Du kan vælge mellem fødevareteknologi og mejeriteknologi. 

Der skal være et tilstrækkeligt antal studerende på en studieretning for at den oprettes.

Fødevareteknologi
På studieretningen fødevareteknologi er hovedoverskrifterne produktion, produktkvalitet, fødevaresikkerhed, produktudvikling og procesoptimering.

Du beskæftiger dig med alle trin i en fødevareproduktion, herunder råvarer, procesoptimering, produktudvikling, kvalitet og emballage.

Mere om studieretningen fødevareteknologi

Mejeriteknologi

På studieretningen mejeriteknologi lærer du at angribe problemstillinger systematisk. Du kvalificerer dig til at arbejde analytisk og kreativt med udvikling af nye mejeriprodukter.

Samtidig lærer du at arbejde systematisk med at sikre, at produkterne lever op til gældende lovgivning inden for fødevareområdet. 

Mere om studieretningen mejeriteknologi

Undervisningen tager udgangspunkt i konkrete problemstillinger.

Vi arbejder med teorierne og laver understøttende praktiske forsøg i proceskøkken, laboratorie og proceshallen.

Undervisningen foregår som en kombination af holdundervisning, projekt- og gruppearbejde.

Under gruppearbejdet supplerer I hinanden med jeres forskellige faglige baggrunde og erfaringer. Det gør, at du styrker dine samarbejds- og formidlingsevner, hvilket også er vigtige kompetencer i dit efterfølgende job.

Se uddannelsens studieordning, semesterbeskrivelser og øvrige dokumenter.

Studiedokumenter på ucl.dk

Praktikperioden på procesteknologuddannelsen er din chance for at få prøvet din nyerhvervede viden af i den virkelige verden, hvor du får mulighed for at varetage samme opgaver som en færdiguddannet. 

Du udvikler dig både fagligt og personligt under praktikperioden og får et godt billede af, hvad du vil med din uddannelse, når du er færdig.  

Dine erfaringer fra praksis er meget værdifulde, når du skal ud på jobmarkedet efter endt uddannelse. Du har ikke bare læst en masse teorier, men du har rent faktisk prøvet at arbejde inden for det område, som din uddannelse sigter mod.   

En praktikplads er desuden en enestående chance for at udvide dit netværk i erhvervslivet og er ofte en direkte vej ind på arbejdsmarkedet efter studiet.  

Praktik i udlandet

Du har mulighed for at tage din praktik i udlandet.

Med et praktikophold i et andet land, får du indblik i en anden kultur, mens du får nye erfaringer og færdigheder.

Du vil komme til at udvikle dig - fagligt såvel som personligt.

Du kan altid finde annoncerede praktikmuligheder på jobportalen. Ud over studiejobs og dimittendjobs indeholder jobportalen også praktikmuligheder annonceret direkte til dig. 

Læs mere på Jobportalen 

Praktikfaktaark 

Har du helt styr på, hvad det egentlig er, du kan tilbyde din kommende praktikvært?

Find dit praktikfaktaark og bliv helt skarp på dine kompetencer, når du skal ud og søge praktikplads. 

Find dit praktikfaktaark

Praktikportalen

Dit praktikophold administreres i Praktikportalen. 

I praktikportalen kan du bl.a. ønske praktikpladser, kommunikere med praktikstedet, se praktikrelevante dokumenter, m.m.  

Læs mere om Praktikportalen

Hvis du starter i praktik, men praktikken bliver afbrudt eller ikke kan godkendes som gennemført, risikerer du at modtage et varslingsbrev om udmeldelse, fordi du kun har ret til én praktikplads pr. praktikforløb, jfr. Eksamensbekendtgørelsens § 5

Af varslingsbrevet vil fremgå en mulighed for at søge om dispensation til en ekstra praktik, hvis du kan dokumentere, at der foreligger usædvanlige forhold. Læs mere om Dispensation

Det samme gælder, hvis du ikke finder en praktikplads inden for de tidsfrister, der er fastsat på din uddannelse. Det er derfor vigtigt, at du i god tid kontakter uddannelsen for at få hjælp til praktikplads-søgning, hvis du har svært ved at finde en praktikplads på egen hånd.

Hvis din praktik er godkendt og du derfor er blevet indstillet til praktikeksamen, kan der ikke dispenseres til ny praktik trods brugte eksamensforsøg.